李师傅原名李秀莲，本性憨厚老实，喜欢做菜，可是无奈没有那个天分，当初能进鲜渔盛世酒楼凭的是半辈子攒出来的运气，那都是后话，不过这运气也爆发了那一次，实在是没有天分，虽说勤学好问，跟在江总厨屁股后面忙东忙西学习厨艺，可是通过今天的那盘菜能看出来确实没有什么长进，而且这人的一大缺点是得过且过，这也让他的晋升之路遥遥无期。
　　刘真这架势一摆出来，李秀莲灰不溜秋地赶紧跑到后厨准备去了。
　　不算怎么样，大家无论如何现在也都要忙起来，工作保不保不知道，但是现在不做肯定是不保的。
　　刘真撸起袖子洗手去了。
　　李秀莲心里深知自己犯的错，有人可能觉得刘真不见得有多厉害，次江总厨刚来这还要牛逼，到后来也是没救得了这个店，眼看着快被其它新崛起的酒店给吞没，那边还悠哉悠哉地跑去陪老婆，可是不得不承认，刚才刘真说的每句话都是自己心虚的地方，细节之处也完全没有忽略，实力在那里摆着，越想越觉得自己没救了，收拾鱼的动作也没有平时那么麻利。
　　“做菜的时候还能想其他的事？”刘真突然弯腰出现在李秀莲面前，李秀莲本来蹲着，这下可好，被吓得往后一仰，肥胖的身体没了心，手里拿着鱼一屁股坐在了地。
　　刘真哈哈大笑：“我又不吃人！”
　　“嘿，嘿…”李秀莲拿袖子抹了抹脸。
　　刘真伸手把李秀莲扶起来，盯着他手里的鱼看了两眼，有些讶异：“你处理鱼还刷尾巴？”
　　李秀莲愣了一下才反应过来刘真在说什么，连忙点头：“嗯，通常还会修剪一下，装盘好看。”
　　刘真眼里带着笑意：“怎么修？”
　　李秀莲不好意思地挠挠头：“是修成国画里鱼尾巴的样子，看起来线条很流畅。”转而又补充道，“我原来学雕刻的，喜欢捣鼓这个，说实话，做菜的乐趣我是真的没体会到多少，最乐意的是把自己处理过的食材端桌子，客人都觉得漂亮好了…这么看来，还真不是做厨师的料…”
　　刘真听了若有所思，拍了拍他的肩膀道：“这也是一技之长，总有用武之地，先不说了，过来帮我。”
　　李秀莲睁大眼睛站在刘真旁边，这刚来的御用厨师第一次露手自己要睁大眼睛看了。
　　开火，热油，放入清江鱼爆炸半分钟，马起锅，最普通的开头。
　　华鲟是珍贵的食材，野生华鲟很难捕捉，而且现在已经成为国家级保护动物，不允许捕杀，现在食用的都是人工养殖，不过也只能在这样的大饭店才有机会吃饭。

　　李秀莲真正期待的是看华鲟的处理，这两种鱼每一种单独在一起并不会产生多么惊人味道，可是放在一起却是人间美味，人们争相来吃这道菜的原因在这里，李秀莲以前想学，可是那个江总厨总是有所保留，华鲟的部分绝不示人，无奈却也没有办法。
　　刘真丝毫没有顾忌身边李秀莲看着，可是接下来的举动也让李秀莲咽了咽口水。
　　只见刘真拿着擀面杖冲水缸走去，左手用一兜，右手去是一棒，华鲟拼命扑腾，水溅得到处都是，一下一下，刘真瞅着鱼头打，足足有十来下才算把鱼敲晕了。
　　“放在案板。”刘真把兜着鱼的递给李秀莲，李秀莲还没从刚刚的恶战走出来，盯着鱼头瞅了半天。
　　“胖子！再耽误时间把你敲了！”刘真挥了挥右手的擀面杖，瞪着眼睛吓唬他。
　　“哎！哎！好！”李秀莲赶紧动作。

　　处理鱼脊是最重要的一个步骤，不能破坏鱼的外形，还要把面坚硬的脊柱都去除，每次李秀莲处理这一道工序都要浪费很大功夫，而且效果也不是很理想。
　　只见刘真拎着刚烧开的水直接朝鱼身浇，淋了也四五秒的样子，放下壶，手一搓，迹发生了，麟全掉了。
　　李秀莲嘴张得能吞下一个鸡蛋了，这样的处理方法此生第一次见。
　　“闭你的嘴，给我切配料去。”刘真一边眯着眼睛吩咐，一边拿起一把锋利的小刀直接把鱼开膛破肚了。

　　李秀莲今天算是开了眼界，也更期待接下来刘真的一举一动，切菜的同时不忘偷瞄几眼。
　　直到锅，刘真都没再正眼看李秀莲一眼，轻飘飘地吩咐一声：“九分四十秒打开，撒我调好的配料，浇热油，记住了吗？”
　　李秀莲连连点头，马对准表，刚才自己的前车之鉴还在，不能再犯同样的错误了，刘真满意的点头，孺子可教也，转身脱了围裙出去休息了。
　　大厅的人纷纷都在等着这位刚位的大厨的作品，可是却见他空着手出来，这是闹哪样？没做出来？那可真丢人了，训人一套一套的，轮到自己不行了？

　　刘真也不顾忌别人的眼光，围裙脱了甩在桌子，直接躺在大厅的沙发闭目养神，脱掉鞋的脚趾头还不老实地磨磨蹭蹭。
　　服务员头头儿忍不住嗤笑，这副模样还真的难登大雅之堂，不知道于董事长怎么看他的，看走眼了吧！
　　在头头儿教训完手下一个跟班儿整一肚子火气的时候，看见刘真更是恼火，这家伙眼看着快睡着了，想前去叫醒他，可是眼珠一转，拿出手机，把刘真的四仰八叉睡着的模样拍了下来，转身发到了工作群里。
　　新晋御厨初次做菜惨遭失败，金丝厨袍蹂躏身下有辱集团。十几个大字配一副刺眼的大图这样埋下了*。
　　“菜来了！”

　　同样熟悉的声音在大厅响起，可是李秀莲这次的动作要利索很多，因为笑得太灿烂，眼睛眯成了一条缝，可偏偏还是能看出里面闪现的一道光。
　　众人马放下了手的活计，赶紧聚了过来。
　　李秀莲放下手的被盖着的大餐盘，屁颠屁颠跑到刘真跟前兴奋道：“御厨，菜好了！”
　　刘真慢悠悠睁开一半眼睛，懒散答道：“唔…”
　　等刘真晃悠到那盘菜面前，李秀莲更兴奋了，在这里工作了很多年的张姐都稀得不行，还没见过李胖子这么开心过！

　　“好了，打开吧！”刘真发话。
　　李秀莲仿佛是在干一件不得了的大事，把袖子挽到了胳膊肘面去，打开的不像是一道菜，而是一个宝箱。
　　盖子刚开一个锋儿，众人都按耐不住好纷纷弯腰伸脖子想看看里面到底是个啥。
　　气味是挡不住的，透过越来越大的缝儿，香味弥漫开来。
　　“这是什么香味！”一个看起来刚成年的年轻小伙没忍住喊了出来。
　　“怎么这么香！可是这个感觉又不仅仅是香，还很顺滑，像…像活鱼在鼻子边游动！可是又没有一点腥味！”跟他一起的小伙伴闭着眼睛嗟叹。

　　所有人都陷入这一阵香气之，拼命的用嗅觉去捕捉，去感受，有的人甚至张开了嘴呼吸，不想漏掉一丝气味，那简直是在浪费！
　　盖子掀开，菜肴全部露了出来。
　　两尾游鱼在光滑的盘躺着，嘴巴微张，眼睛睁着，连胡须都还是树立起来的，如果不是面的一层材料，真的能错人成画里的鱼游了出来。
　　李秀莲双眼闪烁，感觉自己血脉喷张，从来没有这么真正沸腾过！

　　“这是我的江湖二宝，尝尝吧。”刘真好整以暇地端坐着，自信又满足，这一刻看着所有人的表情才是最享受的，刘真最喜欢的记住的一刻是别人对自己菜肴的认可。