《农、家、席》
第53节

作者: 李子田
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  然后……
  夹起了一片素鸡!
  所谓的素鸡,其实就是豆腐皮,是一种传统的豆制食品,广泛流传于中部和南部。

  而麻辣拌素鸡,最重要的点就在于油渣和慢炖。
  因为一旦过了,素鸡就会变得紧致咬不动,而火候不够,又会松散,最关键的是,凡是豆制品,都有大豆特有的腥味儿。
  而怎么处理这种腥味儿,每个厨师,又或者每个地方的厨师都有自己相应的手段。
  麻辣拌素鸡,一般是偏川菜。
  花椒,辣椒等香料爆香之后,再用葱姜蒜继续爆香。
  而用料酒和水泡过的素鸡,等到晾干之后,过油然后出锅,继续放进炒香的油锅里面面,经过大火翻炒,小火慢炖,这就是一盘素鸡了。

  但这种菜看似简单,可不同厨师做出来的味道,那就是天差地别了。
  白露一口素鸡吃的漫不经心,但是……
  当她真正尝到滋味的时候,顿时眼睛一亮,嚼的速度都变快了些许。
  花椒的麻和辣椒香,再加上素鸡的嚼劲,这道菜简直太对她口味了。

  “唔,这素鸡不错啊!”
  她连忙拍旁边的李芯,示意她尝尝。
  可是,此时的李芯哪里有心思尝素鸡,嘴里叼着小半截鸡腿,甚至直接上手了。
  “啊,哦哦,我一会儿吃,你先尝尝蒸鸡!”

  鸡鸭猪的贡献,或许也只有大华人民才知道。
  早年大家都是内陆人,哪怕是生活在两河流域,但吃的多是陆地上的飞禽走兽。
  而这飞禽走兽之中,尤为鸡鸭猪出现的频率最多,这也是现如今禽类肉食消耗最多的几样。
  一只鸡,百种做法!
  作为喜欢吃鸡腿的小姑娘,李芯第一眼就看到了靠近自己的鸡腿,香味儿十足,热气腾腾,虽然不知道吃起来如何,但色泽和气味儿着实诱人。
  所以她顺手撕了一小块,然后……

  鸡肉的鲜嫩和油脂在口腔之中混合,尤其是腿部的肉本身就好吃,让她一口鸡肉差点连舌头都吞进去。
  然后就果断将鸡腿占为己有了。
  至于白露说素鸡好吃……
  不好意思,我是肉食动物,尤为喜欢吃鸡!
  白露见李芯这模样,就知道自己预想错了,不是素鸡好吃,这蒸鸡的味道怕也不错。

  当即就看准了一个鸡翅膀准备上手。
  谁知道……
  别人更快!
  李航志凯,一人一个鸡翅膀。

  “哈哈,白老师,不好意思哈!”
  见白露手伸在空中,李航大笑。
  不好意思?
  那表情,哪里有什么不好意思!
  而且……
  明星大?
  是挺大,尤其是在片场,但这可是农村的流水席啊,翘首以盼许久的李航志凯等人专门留着肚子过来吃,别说明星了,老爹在这里都不管用!
  白露也不是那种摆谱的人,冲着李航龇牙咧嘴露出小虎牙霸气了一下,然后直接将脖子给撕下来了。
  鸡脖子上的肉,是可以和鸡腿相媲美的,尤其是黄灿灿的鸡皮剥开,暗红色的肉附着在骨头上。
  白露连忙唆了一口,骨头上面的肉便被她的小虎牙刮了下来。
  鲜肉紧致,嚼起来唇齿留香,尤其是这肉里面,就像是有一种莫名的味道,越嚼越香。

  以至于一个脖子被她啃了个干干净净,甚至于到最后连骨头都快被她干掉了。
  “别啃啦,被人抢光啦!”
  李芯赶紧提醒。
  白露这才反应过来,一看桌子上已经摆了十道菜了,而且盘子大都空了一大半儿,当即丢下骨头,胡乱的用纸巾擦了一下手,拿起快子就开始抢夺。

  也幸好这桌上都是剧组的工作人员,而且周围的人大都在埋头干饭,不然要是被偷拍到了,河东狮吼的昵称怕不是要坐实了。
  “妈耶,简直太爽了,之前周游给咱们还做过一次饭,味道虽然好,可我感觉没有坐席吃起来爽!”
  “废话,当时才做了几道菜,现在几道菜?”
  周游在家的时候,做的是大锅饭,而且菜的样式太少了。
  “呜呜呜呜,我终于又吃到了!”
  “徐导你上次竟然不带我,太坑爹了吧!”
  “是啊,我竟然少吃了一次!”
  徐书龙嘴里都塞满了,咽下去之后,这才道:“我哪里知道周游做饭这么好吃,上次也不过是来做过过场,混个脸熟罢了!”
  说着又对回锅肉下手了。
  “我突然觉得,等以后退圈了,在灵渠村生活也不错啊!”
  “我看你是馋周游的菜吧!”
  这边何老师和黄老师吃菜的速度一点也不慢。

  而另一边,李芯和白露也终于明白了为什么剧组人员会对周游那么客气,甚至有点跪舔的味道了。
  】
  这种手艺……
  简直太逆天了,不是有句话说的:想要抓住一个人,就得先抓住他的胃!
  周游倒好,一抓一大把,关键是你还被抓得无可奈何。
  “呜呜呜,不行,不行,不能这样,这样不好!”
  白露化身成为嘤嘤怪,一边嘤嘤嘤,一边往自己碗里夹菜,嘴里还念叨着:“要肥咯,要肥咯!”
  一旁李芯差点喷了。
  你能别在这个时候提肥字吗?

  一想到自己刚才也不受控制吃了好多,李芯就留下了悔恨的泪水。
  要知道,前段时间她才瘦了五斤啊,而且为了这五斤,她运动加节食,不知道多少个深夜泪水从嘴角流出!
  我是被逼的,我是被强迫的!
  是的,不是我非要吃,是美食在诱惑我!
  它们自己蹦蹦跳跳排队走进嘴巴的!
  李芯给自己找了借口,吃得更欢了!
  “啊,完了完了!”
  一桌席,十八个道菜,此时已经彻底见到盘底了,那些带着汤汤水水的菜,全都被李航志凯等人解决了。
  就像是李航说的,周哥的饭要是剩下,就是对他最大的蔑视!
  也正因为此,一个个都仰靠着椅子,尤其是李芯和白露!
  两人此时一动不动,舒坦?

  不!
  她们两个的心中,是无尽的悔恨。
  吃多了!
  又吃多了!

  这可怎么办啊!
  要知道,两人为了吃,可松了两次裤腰带啊,饶是如此,现在依旧感觉到肚子有些发胀,裤腰有些紧,可见这次吃了多少。
  不过……
  这顿饭也彻底刷新了她们的认知,原来这世上还有如此好吃的流水席。
  周游这手艺,别说在农村烧席了,就是五星级酒店大厨也绰绰有余了。
  难怪周游回乡开农家小舍呢,现在看来,真有两把,不,两百把刷子!

  “哎,不知道下一顿在哪里啊!”
  李航摸着鼓鼓的肚子,一脸惆怅。
  不过也没人笑他,哪怕是此时悔恨的李芯和白露也有下一顿的想法,是,吃多了是长肉,但民以食为天啊,在真正的美食面前,管你是亿万富翁还是九九六三千工资的屌毛,完全一视同仁。
  而且……
  哪怕真吃多了,不行还有一指禅呢啊!
  “说起来,咱们干嘛不请周游给我们做饭啊!”
  白露喝了口水,压了压,然后问道。

  徐书龙翻了翻白眼,道:“你以为我们没请过?我使出浑身解数,人家才答应一周只做三次,而且人家愿意做什么,咱们就吃什么,没有话语权!”
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