直到凌晨2:30，所有的客人都走光了，员工们也都回家了。
　　陈建斌和马小伟两个人，才发觉自己忙了1晚上，又没有吃晚饭，此时已经彻底累瘫了。
　　不过，陈建斌还是提议。为了庆祝开业大吉，他们要庆祝1下。
　　两人挣扎着，4处在大厅和后厨里面找吃的，啥也没有找到。
　　店里所有货都卖光了，就剩酒了。

　　两人相视1笑，饿就饿点吧，忍着。
　　谁叫他们生意这么好，所有食材都销售1空。
　　做餐饮的，竟然老板缺吃的。
　　两个人商量着，马小伟明天去买1些方便的吃食，饼干，麻花，面包之类的，员工们饿的时候，随时可以拿着吃1下。
　　今天正式开业，大家太忙了，他们做老板的没吃上东西，服务员也没吃好。
　　听到顾客点东西，服务员们跟条件反射1样的，带着微笑就冲过去，为顾客服务。
　　这样的好员工应该想办法留下来，陈建斌提议，开业头3天，每人每天再加80元补贴。
　　这80元1天的补贴，可不是1个小数目了，3天就有240块钱。
　　服务员1个月的底薪才是600块钱。
　　既然找不到吃的，两个人干脆饿着肚子结今天的营业账。
　　两人算着算着，今天的收银。
　　全身的疲劳和饥饿感都消失了，整整1个晚上卖了103桌，每桌平均消费423元，营业额是43569元。
　　当然是因为，开业大酬宾啤酒搞活动买1送1，所以大家都是点啤酒的居多，很少点白酒。
　　如果是点白酒的话，这利润还会更高。

　　按照陈建斌给啤酒和石材定的定价，再除去进货的花销，除掉电费房租，人工食材酒水等等，其他成本，至少也保证了今天赚了1倍的净利润。
　　也就是说今天的全部收款有21,785元，都是大秦烧烤开业第1天赚的纯利润。
　　“建斌，你快掐掐我，这真的？不是在做梦吗？这生意如果天天像这样，年前咱们就能成为百万富翁啊！”小伟抓着陈建斌的胳膊，兴奋的说道。
　　抢钱都没有这么快啊！

　　这1天的净利润，就等于油田双职工1年的全部净收入啊！
　　“刚刚开业生意都会好1点，大家都是图个新鲜感，热度1降，生意就稳定了，可能，就没有赚这么多了。”
　　陈建斌理智冷静的跟马小伟解释道。
　　但是他的内心，同样是激动不已。
　　这是什么玩意儿啊？1个小小的烧烤店，竟然1天能赚到这么多钱！

　　陈建斌曾经想到开烧烤店，是最快能赚到钱的，但是他没能想到能1天赚这么多纯利！
　　果然90年代的餐饮就跟抢钱1样！只要在这个时代把营销手段，搞好了，那钱都跟流水1样往他们店铺里进啊。
　　大秦烧烤，1炮而火。
　　这年代小城市里娱乐项目非常少，有个什么新鲜事大家都喜欢凑1凑热闹。
　　在单位里聊天，谁没有去大秦烧烤里面吃1吃，那仿佛就跟低人1等似的。
　　这么新鲜有趣的烧烤都没吃过，真是个土鳖！
　　这大秦烧烤烤肉好吃，店里气氛还热闹十足，把清江市那些1直做烧烤的个体户，搞得心痒痒的。
　　那些老顾客也奇怪，自从来了大秦烧烤之后，其他烧烤店，再也不去了。
　　很多小情侣每天晚上，都要定点到大秦烧烤来连续打卡，都成了这里的熟客。
　　有时候服务员招呼顾客，忙不过来。
　　热情的小青年们，还会帮服务员，招呼两句其他顾客。
　　其他烧烤店的老板肯定不服气，假装顾客来烧烤店，探探虚实。亲口尝1尝，这传说中的卷饼夹烤肉多好吃。
　　他们是刚走到门口，就嫉妒的要死。

　　别说那有秘制酱料腌制的烤串，和店里的客流量了。光是这店铺待的位置，就是他们那些烧烤店的店铺，能比得了的吗？
　　他们是出再多的钱，也拿不到这样的地方的。
　　清江市油田基地庆胜广场的旁边的门头，那是属于公家的，不对私人外租的。
　　也就是陈建斌厚着脸皮子讨好副厂长的老父母，搭上了关系，又巧合得了王奶奶的加持。这才把这个铺子租到手。
　　可是这些事情，外人都不知道的。
　　都以为这大秦烧烤呀，是机械制造厂的。

　　第2天开业之前，陈建斌特别搭配好了1个烧烤套餐，提供给顾客选择。
　　这样可以提高客人的点餐效率，和店里的出餐效率。
　　果然刚刚开门营业，这烧烤店的火爆程度，就如陈建斌所料。
　　开门营业不过10分钟，店里21张桌子，全部都坐满了顾客。
　　根据后世吃饭的经验，陈建斌要求所有服务员都面带微笑，竭尽全力的满足桌客人的要求，尽心尽力的服务好顾客。
　　就算是生意火爆，上菜慢，也要用最好的态度，面带微笑的安抚好客人的情绪。
　　如果碰上难缠的客户，能送东西安抚的，当然就送东西安抚。
　　不用特别请示老板，陈建斌完全放权给服务员，由他们自行判断，解决顾客问题。
　　想要回头客多，生意持续火爆，服务是关键。
　　很快服务员们就发现，只要自己的态度好，客人大多数都是非常通情达理的，都很好说话，都愿意等1等。
　　毕竟这个时代，其他饭店还没有意识到服务的重要性，都不会面带微笑的对顾客进行服务。

　　高质量的服务顾客，也算是大秦烧烤的另1个特色。
　　晚上陈建斌和马小伟结账，营业额到了47,200元还，比昨天多赚了几百块钱。
　　开业第3天，有了大家的口碑相传和清江时报的广告宣传。
　　生意更加火爆，很多人来了之后，见没有位置坐下来吃烧，都愿意在门口自行排队，等待。
　　3间店铺的21张桌子，每张桌子都没有空过1分钟，不管是菜品还是酒水，这销量都是蹭蹭蹭的1直往上涨。

　　新店开业大酬宾，啤酒买1送1的活动威力，让大秦烧烤生意持续不断的爆好！真是震惊了整个清江餐饮界！
　　他们第1次见识了营销广告的力量！
　　自从开业以来凌晨3:00下班，已经成了这几日的常态了。
　　第3日，收入49,050元。

　　每天都是成万成万元的进账，小伟很快就对这些数字免疫了，可以冷静的盘算账目。
　　3天的试营业，再加上3天的正式营业，店里的日常经营应该没有什么太大问题了，店里的规矩也立好了。
　　于是陈建斌就对小伟说。
　　“小伟，你觉得咱店里经营还有什么问题吗？”
　　“大家齐心协力忙活了1周，我看大家都熟练的很。应该没啥问题。”小伟想了1想说，“咱那啤酒买1送1的活动搞30天，过了这30天没活动了，咱店里收入还能卖多少呀？”
　　陈建斌思考1会儿说。
　　“咱们开业酬宾活动结束后，肯定持续热度会降温，正常情况下，1张桌子能翻2、3台1个晚上，估摸着1晚上73桌可能就是天花板了。营业额上估计不会超过39,000块钱左右。”
　　以上数据，都是陈建斌冷静思考，预估出来的。
　　烧烤具备着明显的时令经营特色。
　　烧烤的旺季在夏天，再过上1两个月就到秋季了，来吃烧烤的人就会减少，况且再有趣的新生事物，经过1段时间，也会慢慢的回归正常。