《一个厨子的往事》
第59节

作者: Ding18
收藏本书TXT下载
  国道南面是金星铜厂,北面是产业园。厂区和产业园的主负责人是高厂长,高厂长下边有一个主管生产的方厂长和一个主管产业园的张主任。
  铜厂是零五年建的,现在已经正常生产三年时间。产业园九六年立项,九八年破土动工,今年一月份完事。建产业园的时候总厂准备叫袁姐负责,袁姐身体不行,出过车祸腰受过伤,加上感觉岁数也大了,不想再操心受累,准备提前退休在家休息,就推掉了。
  张主任之前在总厂是宣传干事,和副总有些亲戚关系。副总见产业园这边缺负责人,把他举荐了过来过。
  产业园的对外招商、宾馆酒店的装修以及筹备营业,还有门市房的对外出租这些事都归张主任管,集团计划五一开业,可是张主任搞宣传专业,对招商、筹建不是强项,工作迟迟没有进展,集团这才叫袁姐过来。
  袁姐过来之后接管了宾馆酒店的筹备和运营工作,以及门市房的对外出租,张主任觉着有些丢面子,自然不爽。他直接主管产业园,手中有权利,对宾馆酒店的大兴土木在配合上有些消极,总以各种理由推三堵四。
  袁姐不想和他闹矛盾,毕竟自己是过来帮忙,属于拓荒来了,把什么都理顺之后还得回集团,在这里连一年都待不上,犯不上得罪人,什么事都叫老谭出面。
  老谭不管那些,不惯毛病,一次因为用水的事和张主任俩人懆懆起来,进而发生了肢体冲突。

  事后老谭没通过袁姐直接找了高厂长,高厂长从中调解一下就算过去了。打那以后张主任对老谭客气起来——主要是那天两个保安加上他也没打过老谭。
  事后袁姐知道了,对老谭说在外面干就得这样,只要不打出事随便干,她兜底。话虽这么说,但能不干架最好,万一失手把人打坏了谁也兜不了底,坐牢的还是自己。
  除了和几个领导处的不错之外,跟招租过来的商户处的也很好。在水电上给给照顾,尤其是商户在装修门面的时候,用水用电一句话的事,他都叫工程队的给与帮忙和照顾。
  这些商户中和卖种子化肥的老板巴特关系铁,俩人总在一起喝酒。
  巴特蒙族人,实惠豪爽,典型的蒙古汉子。老谭身材微胖魁梧,大光头,脸上有蒙族人特有的血丝,为人大方,办事利落。巴特最初认定他是蒙族人,加上性格秉性相像,都爱喝酒,很快就成了朋友。
  巴特媳妇也是蒙族人,在街里经营着以前的种子化肥店。隔三差五的会到这里来看看,有时会在门市里做手把肉。每当巴特媳妇做手把肉的时候巴特都会把老谭喊过去,俩人热闹的喝上一顿。
  酒店开始装修之后老谭开始招兵买马。客房服务员、房嫂、收银员,布草员、酒店服务员、领班、经理、传菜生、后厨人员等等。
  他以为在这地方招工好招,把招聘广告挂出去之后才发现不是那回事,这里根本没人来看,上哪招人去?
  巴特看着他挂出去的大广告说:“兄弟,你这样招不着人,谁上这来呀。”
  老谭为难的问:“那咋整?”
  “把广告摘下来给我,我拿到我街里的店门口挂上,那人多,都看着了,你挂这根本没人来。”
  于是老谭把广告布摘下交给巴特,巴特拿到街里的店门口挂上,这才陆续有人过来应聘。
  考虑到这里开业以后客人不会太多,主要是内部招待,没招太多人。宾馆这边招两个房嫂,一个服务员,连带着收银,外加一个布草员。酒店这边准备招两个家常菜厨师和一个蒙餐师傅,一个凉菜,一个面点,加上砧板、打荷、洗碗、摘菜的一共十五个人。前台一个经理,一个吧台,一个领班,五个服务员,两个传菜生加一个保洁和一个洗小件的。
  袁姐说开业的时候集团领导、镇里领导、旗里和市里的领导都会过来,开业头一个月得整好,不能叫领导挑出毛病来。
  老谭知道袁姐说的整好啥意思,必须吃好喝好,还得住好。至于玩好则不算在内,没有领导会在这需要玩好,他们的玩好都是悄悄进行的。
  住的地方不用说,就是这样一个环境,客房条件已经定型,比上不足比下有余,领导不会挑什么,剩下的就是吃好喝好。
  袁姐说集团的大领导喜欢吃海鲜,尤其对赤身情有独钟。这点倒是需要好好研究一下。整个甘旗卡没有卖海鲜的,有的只是水库和鱼塘里养的鲫鱼、鲤鱼、草鱼,还有一些野地里的泥鳅。海里的鱼都是冰鲜的,以带鱼居多,其次是小黄花鱼、大王鱼和镜鱼。
  海鲜也就是农贸市场两家卖冻货的有,全是冰鲜的。有海虾、切蟹、鱿鱼、墨斗、冰虾、扇贝肉、蚬子肉之类的,鲜活的根本没有。

  街里的饭店没哪家卖鲜活海鲜,就连规模最大的浩翔酒店也没有,前面的鱼缸里养的都是鲫鱼、鲤鱼和草鱼,还有河蟹。菜谱上的海鲜类菜品全是用冰鲜海货做的,有“香辣虾”“铁板鱿鱼”“铁板三鲜”“软炸虾仁”等等,活的海鲜根本没有。
  老谭把目光瞄准了国道上每天跑两趟的省城至通辽的大客上,先和他们谈好,从省城给捎带海鲜,正常给运费。大客司机爽快的答应下来,因为客车都是私人承包的,能在不拉人的情况下还能挣到运费谁不愿意干。
  然后和省城海鲜行的老板联系好,自己要什么海鲜叫他们提前准备好,第二天送到长途客运站交给大客司机,大客在返回的时候直接就带回来了。一共三个小时的路程,鲜活海鲜打上氧气之后能活八个小时,根本没问题。
  货源问题解决之后,着手解决店内养殖问题。在酒店前面的鱼缸上加了两组海鲜缸,专门养海鲜。还设计了贝类池,准备养一些小海鲜:花蚬子、毛蚶、文蛤、扇贝、赤贝之类的,这在甘旗卡也是首创。

  在装修一楼大厅的时候老谭要求加一个舞台,袁姐一开始没明白什么意思,等老谭说完之后才恍然大悟。
  大厅不大,能摆二十桌,同时容纳二百人就餐没问题,如果当会场的话能容纳四百人。老谭以餐饮人的眼光看出大厅以后的商业价值。
  这是一个多功能宴会厅,正常营业的时候用屏风隔开是就餐的雅座,有宴会的时候把屏风撤掉就可以接待。
  舞台设计的功能全一些,既可以主持婚礼,还可以做培训用的讲台、开会的时候还可以当主席台用。这样可以接待不同的宴会,能够赚钱。
  他考察了街里几家大的饭店,都有宴会厅。但每家宴会厅的装修设计都十分简单,虽然也有舞台,但没有LD大屏,音响设备也不完善,只是有个话筒能讲话,背景常常是拉块红绸布,上面挂满五颜六色的气球。然后再拉上一个红条幅,写上宴会的主题就可以了。
  装修风格还停留在九十年代中期。
  把这里的大厅设计成现代实行的,给人耳目一新的感觉,远远超过街里的饭店,会增加不少收入——散客也许嫌乎远不愿意过来,但是但事情订酒席都希望找一家像样的饭店,无论是在场地上还是饭菜上都希望整得好点,不丢面子,也就不在乎多走二里地,并且这里的停车场够大,宽敞,随便停都行。
请按 Ctrl+D 将本页加入书签
提意见或您需要哪些图书的全集整理?
上一节目录下一节
【网站提示】 读者如发现作品内容与法律抵触之处,请向本站举报。 非常感谢您对易读的支持!举报
© CopyRight 2011 yiread.com 易读所有作品由自动化设备收集于互联网.作品各种权益与责任归原作者所有.