“行，挺好的，我住的那屋都是岁数大的，睡觉早，不闹。”王红说。
　　“那还行，这两天熟悉了吧。”
　　“熟悉了，在外面习惯了，到哪都一样。”
　　“有啥需要的尽管开口。”

　　“嗯。我看你一天挺忙的，也不敢找你呀，怕给你添麻烦。”王红略带不满的说。
　　老谭笑笑说：“来好几天了也没说给你接风洗尘，晚上请你吃饭。”
　　“这可是你说的，晚上等你。”
　　每天晚上九点，老谭把各档口老大召集在一起开个碰头会儿，总结一下当天的工作，存在的问题当天解决掉，不留到第二天。把第二天的工作安排下去，并提前做好计划。在他的带领下几个老大的工作开始规范标准、有章有法了。
　　进步最大的是王刚，他虽然不总在厨房，但只要老谭开会都会参加，并且积极发言，协助老谭把工作做好，在这个过程中学到很多东西，工作比以前严谨了。
　　拿对菜品的管理为例，他对菜品的管理属于笼统型的，认为只要厨师把菜炒好就行，菜出毛病就是厨师的事，不是手艺不行就是不负责任。
　　老谭对菜品的管理是一道菜一道菜的研究，从进料到加工到成熟到出品，每一个细节都不放过，直到把每个步骤都研究明白了，最后形成流程和标准。
　　一道菜有选料标准，切配标准，投料标准，浆糊标准、制作标准、腌渍标准、保管标准。把这些标准都制定出来，然后按照制作流程把每个标准都落实到各个步骤所负责的人员身上，负责人员在操作的时候必须达到标准。
　　拿溜三样来说，规定的是猪肝切六厘米长柳叶片，投料四两；肥肠切四厘米长滚刀块，投料二两；猪肚切四厘米长抹刀片，投料二两；辅料是红绿椒菱形片二两，圆葱件半两。这是最基本的标准，达到这些溜三样的投料保证住了，并且菜品的形状也有了保证，菜量忽大忽小的问题解决。
　　猪肝片撒薄淀粉乳三成油温拉油断生，肚片和肥肠飞水烫透，坚决不许滑油，这就控制住了菜品油大问题。
　　在炒制过程中用溜汁炒法，不许使用味素，生抽找口老抽找色，打流水芡，出勺时撒少许蒜蓉，淋料油少许，装腰盘。
　　有这样明确清晰的标准，溜三样谁制作几乎都一样，不会有大的变动。
　　菜品有了制作流程和操作标准之后，形成文字，砧板学习侦办的，荷台学习荷台的，厨师学习厨师的。一天记不下来就两天，两天不行就三天，只要把检查和现场管理跟上去，员工很快就会形成习惯，当习惯形成之后再想改都难了。这就是打根要牢靠。
　　菜品管理如此严谨，出品质量自然提高。
　　菜品问题是碰头会的主要内容，老谭是不厌其烦的讲，各个老大听着都有点絮烦了，那他也讲，讲到什么程度？各个老大都学会他的絮烦了，回去跟自己的小弟也不厌其烦的讲，小弟听得耳朵都出茧子了。工作一次不到位，两次不到位，三次自然就到位了。

　　讲过二十次之后不用讲了，成习惯了，想改回到以前状态都有些费劲了。
　　艳华来到烤肉店，小燕和冯世民已经点好了菜，正在等她。
　　看艳华自己来的，小燕问：“老邓呢？”
　　艳华说：“人家有局，说是会餐。”
　　小燕开玩笑道：“还有局，准是跟女的喝酒去了，说啥你信啥。”

　　艳华笑笑说：“愿意跟谁喝就跟谁喝，眼不见心不烦。”
　　艳华不是心态好，而是觉着老邓不是那样人。她的处世哲学很简单，如果自己的男人是那样人的话管也管不住，人家铁了心的想跟别的女人，就是拉回来心也不在这，倒难受。与其这样不如不管，任其自由发展，真要被自己发现了那就各过各的，谁也不干涉谁挺好。
　　真要是发生这样的事不用吵不用闹，都是成年人了，吵闹没用，也不用离婚。她需要的是一个安身的地方，一个家，能够平平安安的过一辈子就行。
　　小燕现在过的很滋润。

　　和冯世民在一起算是给自己找了个依靠，俩人在一起一个多月了，感觉挺好。冯世民性子柔和，对她不说是百依百顺吧，至少是不发脾气，很温柔。
　　自己每天也没啥事，麻将社是不去了。老冯不喜欢打麻将，那就不打。以前去麻将社是一个人没意思，到麻将社时间能过得快些，还能解决吃饭问题。现在跟了老冯，那场合就不能再去了。
　　她一直羡慕艳华，有个有能耐的老公，自己一天啥事没有，规规矩矩的在家当贤妻。现在这个愿望实现了，那就得规矩的在家待着。
　　早上起来把饭菜做好，和老冯吃完饭出去溜达溜达，老冯要是有事她就回家当小女人，把家收拾干净立正的，没事了看看电视打发时间，到点的时候把饭菜做好，等老冯回来。这是一个居家女人应该做的事，以前是羡慕，现在自己过上了，就得这样。
　　老冯所求不多，身边有个女人就行，给自己洗洗衣服做做饭，收拾收拾屋，俩人唠唠嗑，晚上睡觉有个暖被窝的。至于这个女人以前干啥的不计较，都是以前的事，跟现在没关系。吃的用的都不用女的花钱，这些自己拿，要是处的好还可以给女的钱花。
　　到现在为止他对小燕是满意的，比自己岁数小，长得还好看，能说会道，虽然以前是麻将社的，名声不好，但现在跟自己，只要对自己好就行。
　　叫他没想到的是小燕做一手好饭菜，整啥像啥，不次于饭店厨师。并且还会做，早上熬点粥，拌个小咸菜，蒸一笼馒头，吃的很好。中午会炒两个菜，炒的有味道，家常做法，比在饭店吃有滋味。到了晚上炖个菜，炒一个，拌一个，整的像那回事似的。
　　每天晚上俩人都会喝两杯，其乐融融。人老了还求什么，这样的生活就挺好。
　　每个人都有自己的长处。小燕是生活在社会底层的小人物，甚至是被人瞧不起的。她也有自己拿手的东西——做一手好菜。这跟她母亲有关，她母亲是国营食堂的，倒没跟她讲什么要想留住男人的心先留住男人的胃这样富有哲学的道理，只是把自己做菜的手艺传给了她。
　　她做的最拿手的是包子，得了她母亲的真传，吃过她做的包子没有不叫好的，吃一回想下回。只是这些年她的天份被埋没了，受过情伤的女人再不是发愤图强，再不是一蹶不振。
　　她走的是第二条路。
　　人呀，都有激情，就看能不能被点燃。要不然也没有浪子回头金不换这句话了。
　　佛说回头是岸就是这个道理。
　　现在和老冯在一起，小燕对生活的激情被点燃，以前的天份也被挖掘出来，开始从一个混迹社会边缘的女人向良家妇女转变。
　　艳华、小燕、老冯他们三个吃得很开心，快到九点的时候吃完准备离开，在她们仨刚要起身的时候，戏剧性的一幕出现了。
　　他们斜对面包房的客人也吃完了，推门出来准备要走。先出来的是一对中年男女，男的四十多岁，女的三十多，打扮入时，挽着男人的胳膊亲亲我我，一看就是一对非正常夫妻关系的铁子。在他们身后还是一对男女，女的漂亮妖娆，紧紧地挽着男人，出包房门的时候在男人的脸上亲了一口。