第一场模拟训练开始，那位负责训练的姓华的前台女总监，用筷子敲着桌面，怎么回事呢？不是都说有经验么？这些白痴谁招的？赶紧回去吧，下一位！

　　现场几十人都不合格，大家都不敢应声，排在末位的林连翘吓得脸都白了。
　　下午五点，培训结束。
　　宿舍里，下课了的准服务生们快速换衣服准备出去玩。
　　林连翘！你怎么还没换衣服啊，赶紧哪，去海边呀！再不走，天一会黑了！住连翘下铺的阿容已经快速描过眉画过眼，她伸出脑袋看着连翘说。
　　哇哦！你还跑得动？今天端着酒瓶跑这么多圈，我动不了了！林连翘有气无力，她挥挥手，让阿容先走。
　　真是千金大小姐呵！这点活儿你就累呀！真没用！说着已打扮妥当的阿容就挽着另一个女孩走了。
　　连翘也疑惑这群男孩女孩不累吗？这练端盘子就是一个体力活儿，三四瓶放在一个托盘上，是很重的，要目不斜视地转十几圈，这胳膊腿都酸痛得抬不起来，可他们下课了，呼～全出去玩了，偌大宿舍里，跑得一个也不剩。
　　宿舍迅速安静了下来，连翘人坐了起来，她看看自己手，我连个服务生都做不好么？说出去太丢人了。

　　林连翘看看四周没人，她从床上跳下来，走到院子里，院子中间有一盏不是很亮的灯，散发着淡黄的光，让院子看上去更为静谧。
　　院子里几个圆的教具桌上，白天训练的酒瓶托盘还在。
　　连翘看看自己的左手，再看看自己的右手，右手腕上的刀痕还在，基本上不影响活动，但要端重物，多少还是会有一些拉扯的痛感。她平时都有意使用一根扎头发的皮筋作一个掩饰，让别人看不出来。她是多么庆幸当初切割的是自己的右手啊，因为这个端盘子全靠左手，右手不用使劲。
　　连翘将托盘放在了左手掌心，再在托盘上放上四个酒瓶，沿着规范路线绕二个大桌子走一圈，还没走几步，碰的一声，四个瓶子掉了二个到了地上，砰的一声，碎了。
　　连翘发了狠，再接着来，我就不信我端不好你！
　　这样来来回回间，连翘不是打翻了托盘，就是二个手捧着了姿式也不对，也不知练了多久，突然黑暗中，有人说

　　你可以先不用端瓶子，改放二块砖在托盘里试试？
　　连翘吓了一大跳，四处张望，才发现，不知何时，门口处多了一个人，是朱子稳，朱副总。
　　朱总对不起，我……连翘极不好意思放下托盘。
　　别放下，接着来接着来！你把托盘里酒瓶换成板砖，不要看地上，也不要盯着托盘，看前面，再走！
　　连翘按朱子稳的方法开始绕圈，因为没有了瓶子上下摇晃，她的步子就稳了。
　　你叫什么？看着林连翘练习的朱子稳开始翻手上的花名册。
　　我叫林连翘。
　　哦，找到了，朱子稳看到林连翘的名字上打了一个小叉子，他皱了一下眉，提高音量说，好好练，小姑娘，什么时候稳稳地端着盘子健步如飞，脸不改色心不跳了，再加二块砖！说完，他便走出了院子。
　　接下来一个星期是理论课，主要是服务用语和顾客问题应答，林连翘有了多一些的时间练习，她顺利地将砖加到了4块，争取做到朱副总说的，面不改色心不跳，健步如飞。
　　自那晚后，朱副总没有再出现在宿舍，每晚连翘等宿舍人都走光了，就开始练，等到她将砖换成酒瓶，空酒瓶依旧晃，叮叮当当碰撞得利害，但没有掉到地上，连翘发现，她可以控制住酒瓶了！这个新的发现让她欣喜若狂，看来这个练法是对路了。
　　又一个星期模拟训练考试开始了。

　　上次考试不合格的今天决定去留，是一场淘汰赛。华总监面无表情，声音凌厉而没有温度。
　　上周翻倒瓶子的，上周摆台超时，全都有林连翘。她害怕她会被淘汰掉。
　　上了比赛场，林连翘开始端酒瓶，这次4个酒瓶被教官装了多少不一的水。
　　有了不同重量的酒瓶，重心虽不稳，但反倒不晃了，这是林连翘的新发现。
　　林连翘最后的补考项目就是端酒瓶，这次顺利过关太意外，也让林连翘高兴之极。第一轮淘汰名单里，没有林连翘。这个淘汰名单没有林连翘，激发了林连翘的好胜心，她想要超过别人，她觉得她有能力超过别人的。

　　林连翘将晚上的时间分为上下半场，开始利用夜晚上半场练铺台布，扎台花，下半场继续练端酒，晚上洗澡照镜子，连翘发现自己的左胳膊比右胳膊，至少粗了三分之一。
　　林——连翘？怎么又是你？你怎么从不出去玩？朱子稳过来巡夜时，大院子里还是只有林连翘，让朱子稳很意外。
　　连翘忙放下手中托盘，她有点慌张，嗫嚅着，我，我很笨的……
　　十八岁的连翘，她没有钱，没有朋友，也没有技能，这个时候，她连藏自己都藏不好。
　　哈哈哈，你已很利害了，短短三个月，已将托盘端稳，桌布铺好，让自己没有被淘汰，你应祝贺自己！朱子稳笑了，他放下手里的花名册，拿起托盘，说，端托盘是服务行业，一个服务生最基本的技能，但要做得好，却没那么容易的。让托盘如何在手上，上下翻飞而不掉。如何同时双手托盘交错平稳，需要反复练习去掌握手与托盘之间的着力点，从而掌握平衡，记住，你要让托盘和自己的手长在一起。

　　说着，朱子稳拿过托盘，放上几个空酒瓶，放了多少不一的水杯，再放一些小酒杯，一叠盘子，满满一托盘。
　　只见他左手立起来三指顶在托盘下，右手背在身后，将托盘高举头顶，又始终与耳侧水平端平，上下左右移动自如，仿佛有人经过，而需绕行一般，朱子稳稳稳的游走在几个圆桌间，那装满杯盘的托盘象是长在了朱副总的手上一样，看呆林连翘，要知道他们是要求手掌和手指形成空心，靠掌沿托住托盘，才能稳住托盘呀，朱副总居然用拇指食指和小拇指三指鼎立，就这么悬空着端着托盘！
　　所谓举重若轻容易，反倒是一满盘的空杯空瓶最难拿，虽然这时的托盘并不重，但重心分散，尤其在服务期间迅速撤走多余的餐具和空酒瓶，才见功力，朱子稳说着放下托盘，看着林连翘，再接再厉，努力的女孩都是有好运的！
　　望着朱子稳的背影，林连翘好半天没回过神来，原来餐饮服务学问如此之高深，那她连皮毛都没摸着呵！
　　加油林连翘！林连翘对自己说。她拿起托盘，再放上几块砖头，她要从头掌握力量，让托盘长在自己身上。
　　而后方能举重若轻。林连翘轻声念叨着，拿上托盘，放上几块砖，她要从头开始练起。
　　第二轮淘汰赛中，林连翘以小组第二名胜出，她深深知道，别人赛的是一份工作，可她赛的是命，她不能回到彩虹家，更不能回去找父亲林光明，除了胜出不被淘汰，她没得选。
　　最后这次招进来的400人的队伍，只留下180人上岗，看着逐渐空出的床铺，老服务生的阿容都吓得砸舌，她说她干了这么多年，从来没有遇到过要求这么严格的餐厅。